《陈皮炒米茶》

【屬性】味甘 · 性温
【功效】健脾和胃、祛水肿
【主治】脾虚湿困、易倦胃脹

人体内的水液主要由肺、脾、肾三个脏腑去協调，故肺虚、脾虚、肾虚皆可形成水肿。炒米茶专门针对脾虚引起的水肿有帮助。不少女士日常易因脾虚水湿而引致浮肿，多出現以下脾虚湿困征狀：

✓易倦、提不起勁、经常渴睡
✓消化功能差，胃口差，易见胃脹气滯
✓常见大便稀烂
✓白带较多
✓晚上脚部浮肿

白米、糙米，皆可用以制作炒米茶，而糙米营养价值较高。中医角度 : 「糙米和白米屬同一物种，糙米即稻米剝去稻谷外层的壳后，经打磨而成糙米，而糙米再经打磨、精制，便成白米，故糙米保留的矿物质、营养物质、纤维较多，所以制作炒米茶时，如讲求营养，宜揀糙米。但就屬性和味道而言，糙米跟白米一样，味甘性温，具健脾和中功效。」脾胃与湿有莫大关系，脾胃不和，会化为水湿，水湿泛于肌膚表层，形成水肿。而炒米茶健脾，有助祛湿、祛水肿，一般人一星期可饮用两至三次。

而红米功效促进消化、活血化瘀，加入白、糙米同炒，亦适合产妇产后饮用。
陈皮功效祛湿健脾、降逆止嘔。

冲泡方法:

1.先以开水充分湿潤茶包后把水倒掉
2.倒入热开水至8分满，浸泡5分钟，即可饮用
3.喝至剩下約1/3茶，再加热水冲泡，以保持翻泡后茶的浓度均匀，可重复冲泡至淡（视乎盛茶器皿容量，家用水杯放入1个茶包，約可冲3至5次）。

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