焙茶 ほうじ茶 (Hojicha)主要是由番茶烘焙而成。番茶就是較為晚期採摘的茶芽,經高溫煎炒及烘培而成,茶湯呈咖啡色,帶濃郁的烘焙茶香,味道口感跟紅茶相似。在烘焙過程中,水份不斷蒸發,苦澀味大大減少,咖啡因含量亦隨之降低。由於咖啡因含量比其餘茶類少,性質相對較溫和,小孩和老人亦可飲用,不會對胃部造成負擔。
焙茶香氣濃郁,口感醇厚,適合配搭各種食物飲用,有解膩助消化效用。夏天亦很推薦用冷泡的方式來飲用。
功效:
壺泡
*等待時間過長苦澀味會變強,應及時分注杯中。
杯泡
注:孕婦、貧血、尿結石患者勿用。
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