粉茶 こなちゃ(Konacha),跟抹茶相似。粉茶是製作煎茶或玉露時所收集的茶葉細碎,是綠茶葉的精華,茶湯顏色和味道非常濃。相較於煎茶,不但更快帶出茶味,當中的維他命E、食物纖維等亦較容易溶出。 而粉茶亦具有極佳的殺菌和抗氧化作用,同時有降血糖功效。
*粉茶跟巿面上所見的綠茶粉並不相同,粉茶帶有茶葉細碎,味道同營養價值比即沖綠茶粉更高。
*粉茶與煎茶不同,粉茶在溫水中的香氣和味道不太突出,適宜沸水沖泡。
茶壺沖泡法
家用水杯沖泡法
80度°C的水浸泡約1分鐘左右,如此便能適當的引出茶葉的香氣,並同時平衡其澀味。
注:孕婦、貧血、尿結石患者勿用。
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